導(dǎo)航
張存有道口燒雞之所以做的如此之好，如此受歡迎，關(guān)鍵是這“四絕”!其實(shí)這四絕也是張存有燒雞令人稱贊的秘訣所在：
張存有道口燒雞加盟的牌子自誕生后，一直在燒雞生產(chǎn)工藝方面進(jìn)行反復(fù)實(shí)踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)。
我們選雞嚴(yán)格，要選兩年以內(nèi)的嫩雞，以保證雞肉質(zhì)量。挑來的雞，要留一段候宰時(shí)間，讓雞消除緊張狀態(tài)，恢復(fù)正常的生理機(jī)能，有利于殺雞時(shí)充分放血，也不影響雞的顏色。
配料、烹煮是張存有道口燒雞加盟品牌的關(guān)鍵、工序。將炸好的雞放在鍋里，對(duì)上老湯，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。
燒雞的造型更是獨(dú)具匠心，雞體開剖后，把雞撐開，形成兩頭尖尖的半圓形，呈元寶狀，別致美觀。
道口燒雞自誕生已近三百年了，張存有道口燒雞加盟店的燒雞技術(shù)歷代相傳，始終保持獨(dú)特的風(fēng)味，其色、香、味、爛被稱為“四絕”。
文章來源于安陽滑縣張存有道口燒雞加盟官網(wǎng)：http://m.beapsafety.com
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